Meer omzet & meer aantrekkingskracht dankzij je restaurant

Op het Garden Retail Experience congres (NL) sprak Professor Cor Molenaar over de belangrijke rol voor het restaurant in het toekomstbestendige tuincentrum:  “Catering kan dé ultieme belevingsfactor zijn waar klanten naar op zoek zijn, vooral  gecombineerd met loyaliteitsacties zoals een gratis kop koffie.”

Internationale ondernemers onderstrepen deze visie. Ed Webb (Webbs Garden Centres): “Ons restaurant maakt 20% uit van onze totale omzet met als grootste aandeel het kopje koffie. Ons nieuwe restaurant gebruiken we bewust als instrument om klanten uit te dagen feedback te geven via de sociale media.”

Situering van je restaurant

Een belangrijke afweging is de plaats van het restaurant in je tuincentrum. Erwin Meier (Ernst Meier AG, Zurich):  ‘Toen we ons nieuwe tuincentrum bouwden in 2011 maakte ik alle fouten die ik zou kunnen maken. Eén daarvan was het plaatsen van het restaurant op de eerste etage. Nu ik uit wil breiden omdat het te klein is, blijk ik het op de verkeerde plek te hebben gesitueerd. “

Feeling good

Naast de situering van het restaurant zijn een aantal factoren van invloed op het feel good gevoel van uw klant:   

Goede ventilatie en afzuiging, rekening houdend met de keuken in een open publieke ruimte.

Prettige zachte instraling licht en zonreflectie door zonreflecterende gekleurde ruiten

Goede mix tussen donkere schaduwgedeeltes en gedeeltes met daglichtinstraling

Verdubbeling aantal klanten

Voor meerdere opdrachtgevers in Europa realiseerde Thermoflor al extra oppervlakte voor restaurants in tuincentra. Bij Forest Lodge in de UK (zie bovenstaande foto) werd een aanbouw gerealiseerd waardoor het restaurant kon worden uitgebreid. Door de uitbreiding kunnen twee keer zoveel klanten als voorheen van de gastronomie bij Forest Lodge genieten en is de catering omzet maar liefst verdubbeld.

Food is emotion

Dat de feel good factor belangrijk is in een restaurant blijkt wel weer uit dit filmpje:

https://www.youtube.com/watch?v=ckpR-4aXj8I

‘Open sky’ overkapping van de buitenverkoop

Het blad Garden Centre Retail Magazine brengt deze maand een interview met de general manager van Haskins Roundstone, over zowel de nieuwste als grootste vestiging van de Haskins keten in de UK:  Haskins Roundstone. De vestiging van 9.300 m2  is gebouwd in 2012 , draait een jaaromzet van € 11 mln en heeft 150 medewerkers in dienst. Naast de operationele informatie over dit destination tuincentrum, vestigen we graag uw aandacht op  “de overkapping van de buitenverkoop.’ 

In dit tuincentrum is gekozen voor een “open sky” loopstraat als overkapping van de buitenroute. Onder deze 12.80m brede loopstraat, zijn ook verkoop tafels gepositioneerd waardoor de klant ook met slechter weer toch verkoop impulsen ervaart. En doordat het gehele dak ook open kan, blijft deze overkapping ook bij mooi weer een aantrekkelijke buitenruimte.

The best of both worlds heeft Haskins met deze open sky loopstraat gecombineerd, waardoor deze plantenafdelingen er niet alleen altijd fraai uitzien, maar er ook meer omzet wordt gegenereerd.

Tuincentra verenigen zich om beter in te spelen op trend moestuinieren

Groen is hip: de trend dat mensen zelf willen moestuinieren zet zich door in 2015. Gestimuleerd door retail acties en tv-programma’s, zitten de verkopen van tuinkasjes, vierkante-meter-tuinen en potgrond in de lift. Zowel in Nederland als in Ierland leidt deze trend tot samenwerking op nationaal niveau. Lees meer

Tuincentra maken steeds vaker gebruik van buitenschermen

De zon schijnt, de lente is begonnen. In deze zonnige seizoenen wordt er steeds vaker gebruik gemaakt van buitenschermen. Zowel in productiekassen als in tuincentra. De afgelopen jaren worden steeds meer kassen voorzien van buitenschermen. De ideale uitkomst voor een perfect klimaat in de kas. Lees meer

Inspiratie voor uw renovatie of uitbreiding

Bent u geïnteresseerd in onze laatste projecten? Internationale media hebben recent artikelen erover gepubliceerd: Lees meer