Augmentation votre chiffre et votre l’attractivité grâce à un restaurant

Lors du colloque Garden Retail Experience (NL), le Professeur Cor Molenaar a parlé du rôle important qu’incarne le restaurant pour assurer l’avenir de la jardinerie : « Un service de restauration peut concréter l’ultime ressenti que recherche la clientèle, a fortiori quand on y associe la fidélisation comme par exemple un café offert. »

Plusieurs exploitants de divers pays sont de cet avis, comme en témoigne Ed Webb (Webbs Garden Centres) : « Notre restaurant représente 20% de notre chiffre d’affaires total, avec la pause café comme motif majeur. C’est sciemment que nous instrumentalisons le restaurant pour inciter le client à réagir via les médias sociaux. »

Emplacement du restaurant

Il est important de bien choisir l’emplacement du restaurant dans la jardinerie. Erwin Meier (Ernst Meier AG, Zurich) commente : En faisant construire notre nouvelle jardinerie en 2011, j’ai commis toutes les erreurs possibles ; l’une d’entre elles étant de prévoir le restaurant au premier étage. Maintenant que je veux agrandir, il s’avère que le restaurant est au mauvais endroit. »

Le sentiment de bien-être

Outre l’emplacement du restaurant, plusieurs facteurs sont d’influence sur le sentiment de bien-être du client :   

  • Une bonne installation de ventilation et d’aspiration, compte tenu d’une cuisine se faisant dans un lieu ouvert au public.
  • Une agréable luminosité : douceur de la lumière et des rayons du soleil grâce à des vitres colorées.
  • Un bon équilibre entre les zones ombragées et celles exposées à la lumière du jour.

Deux fois plus de clients

Thermoflor a dores et déjà réalisé pour plusieurs donneurs d’ordre en Europe des espaces en plus pour créer un restaurant dans les jardineries. Chez Forest Lodge au Royaume-Uni (voir photo ci-dessus), un bâtiment annexe a été construit pour agrandir le restaurant. Il permet à deux fois plus de clients qu’auparavant d’apprécier la gastronomie de Forest Lodge alors que le chiffre de la restauration a tout simplement doublé.

Nourriture et émotion vont de pair

Le sentiment de bien-être est important dans un restaurant, la preuve en est livrée dans cette vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=ckpR-4aXj8I

La hausse des bénéfices avec une passerelle à ciel ouvert

Le dernier numéro du Garden Centre Retail Magazine consacre une interview au PDG de Haskins Roundstone sur le tout dernier et plus grand magasin de l’enseigne Haskins au Royaume-Uni: Haskins Roundstone. Le magasin de 9 300 m2  construit en 2012 comptabilise un C.A. annuel de 11 millions d’euros pour un effectif de 150 employés.

Outre les nombreux détails opérationnels de cette jardinerie de futur, « la couverture des rayons extérieurs » mérite aussi de retenir l’attention. Il a été opté dans cette jardinerie pour une coursive « open sky » en couverture du trajet extérieur. Cette coursive de 12,80 m de large abrite aussi des tables de présentation.

Même par mauvais temps, la grande largeur sous abri laisse donc libre cours aux achats impulsifs. Et comme tout le toit peut s’ouvrir, l’espace extérieur garde son attractivité de plein air quand il fait beau. Grâce à cette coursive « open sky », Haskins a su ainsi combiner le meilleur de deux mondes où les plantes gardent en permanence leur bel aspect mais permettant aussi d’augmenter le chiffre d’affaires.

Les jardineries s’unissent pour mieux répondre à la tendance actuelle du potager

Le vert est en vogue : la tendance qui pousse les gens à s’occuper de leur propre potager continue de s’affirmer en 2015. Stimulées par les campagnes publicitaires et les programmes télé, les ventes de serres pour particuliers, de potagers au mètre-carré et de terreau sont dans l’ascenseur. Cette tendance se traduit aux Pays-Bas comme en Irlande par une coopération au niveau national.

Un spécialiste du potager

Aux Pays-Bas, les jardineries ont enchaîné sur la campagne publicitaire des supermarchés Albert Heijn, pendant laquelle 44 millions de petits cubes avec graines et terreau ont été distribués aux clients. Sous la coordination de Tuinbranche Nederland (secteur horticole des Pays-Bas), 300 jardineries ont suivi en offrant gratuitement des pots de rempotage. Les intéressés, parmi les plus jeunes pour la plupart, étaient séduits sur place par la présentation en magasin de petites pelles, de tablettes de rempotage, de terreau et par la présence d’un spécialiste du potager.

Une initiative similaire a lieu en Irlande où 65 jardineries se sont regroupées pour une campagne publicitaire. GroMór est une campagne nationale pour promouvoir l’entretien de jardins potagers à tous âges, campagne visant spécialement les jeunes familles et les acheteurs débutants. Lien :

http://www.hortweek.com/irish-garden-centre-campaign-launches-encourage-consumers-grow/retail/article/1342432

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Des stores extérieurs de plus en plus fréquents pour les jardineries

Le soleil brille, le printemps est arrivé. Les stores extérieurs sont de plus en plus utilisés pendant ces saisons ensoleillées, aussi bien en serres de production qu’en jardineries. Le nombre de serres équipées de toiles d’écran extérieures ne cesse d’augmenter ces dernières années. Et c’est la solution idéale pour avoir un climat parfait en serre.

Un climat ambiant appréciable et une ambiance agréable

Le store extérieur empêche directement les rayons du soleil de pénétrer dans la serre, avec pour résultat un climat ambiant appréciable. En plus, les végétaux ne « brûlent » pas et les plantes fleuries restent alléchantes. Lors de journées plus sombres, le store est ouvert pour laisser entrer la lumière. Pour parfaire l’ambiance intérieure, on choisit souvent une combinaison avec motif décoratif sur la face intérieure.

L’inspiration pour votre rénovation ou l’agrandissement

Curieux de savoir quels sont nos projets du moment ? Plusieurs publications sont parues aux Pays-Bas et en Angleterre: En savoir plus